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饭店炝拌土豆丝的做法

2021-06-05 17:01:09来源:四海网综合

  1、土豆洗净去皮,切丝。

  2、放进清水中浸泡10分钟左右。

  3、洗去淀粉,捞出沥干水分。

  4、入沸水锅中氽烫,同时加入少许盐和白醋,待水再次微微沸腾时立即捞出。

  5、过凉后放入凉开水,最好是冰水中至凉透。

  6、凉透后捞出,充分沥干水分。

  7、所有调味料放进小碗,搅拌均匀。

  8、土豆丝装盘,上桌前浇上调味汁,拌匀即可。

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