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杠头是什么意思

2021-07-24 09:02:53来源:四海网综合

  1、杠头是一种白面火烧,又叫“小山东锅饼”,很酥,很面,一嚼就能掉干渣儿,又很有嚼劲儿。

  2、做的时候需要用真正的木杠子来压,反复地将面劲儿压出来,才能制成小饼,上火烤熟。吃的食品,像馒头差不多,比通常的东北馒头小,有点像烤箱里烤出来的,吃起来有点甜。

  3、但也因为杠头偏硬,所以很少在饼店里买到了。

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