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生姜腌制作方法

2021-07-24 09:05:20来源:四海网综合

  1、材料:生姜(子姜)500克,盐50克;冰糖100克、红糖100克、白醋、陈醋。

  2、生姜用清水清洗干净,将表面水分晾干,晾干后的生姜去掉皮。刮完皮的生姜用盐腌制一个晚上。

  3、将盐腌制好的生姜表面水分晾干,将生姜放到瓶子里,放一层的姜,加一层的糖和醋,姜的上面可以多加些糖。醋的用量要超过生姜一些,因为生姜腌制几天后会将醋吸到生姜里,生姜一般腌制7天左右就可以吃了。

  4、腌制生姜是一种菜品。具有生津开胃、开胃止呕、化痰止咳、发汗解表的功效。姜味辛、性微温,入脾、胃、解毒的功效。

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