香椿炒鸡蛋的做法 让你吃到春天了的第一波嫩芽(2)

3.焯过水的香椿切碎

4.鸡蛋打散在碗里，加入香椿和盐搅拌均匀，喜欢炒出来软点的可以加点水

5.煎锅中加油烧热，倒入香椿蛋液

6.稍煎后翻炒成块就好了

小贴士：食用香椿之前一定要在沸水中将香椿芽焯烫一下。

　　香椿和鸡蛋的比例，喜欢香椿多些或鸡蛋多些可按个人口味喜好。