橄榄菜怎么做好吃 美味的橄榄菜蒸肉饼

　　橄榄菜怎么做好吃？橄榄菜是潮汕地区的特色菜，橄榄菜不但好吃而且还能用来搭配其它的食材做出更多美味佳肴来，常见的做法是采用橄榄菜来搭配鱼类，我们也可以用橄榄菜来蒸肉饼或者用来炒其它的蔬菜，橄榄菜本身比较咸，所以更加有利于搭配其它淡味的食材。下面就跟着小编一起去看看吧。

　　橄榄菜蒸肉饼

　　材料：肉250克，鸡蛋2个，生粉3大匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉，橄榄菜。

　　做法：1、半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐、适量的蚝油搅上劲、加点胡椒粉、再加点水再搅、反复两三次、一定要搅到肉馅把水吃进再下第二次水、这样做是为了肉饼吃起来不会有柴的感觉、

　　2、放碟里压实上面铺上橄榄菜、上烧开水的蒸锅蒸十二分钟。

　　3、出锅后会看到很多水和油、把肉饼用刀划几大块、把轻轻的用勺子挑起底部、就会发现蒸出来的水和油都给反吸进去变得干爽了、

　　橄榄菜蒸鲩鱼腩

　　材料：鲩鱼腩1块，豆卜，姜丝，橄榄菜，葱丝，生油。