蟹肉怎么做好吃 美味的家常炒螃蟹

　　蟹肉怎么做好吃？螃蟹是海鲜中常见的一种食物，很多人都喜欢吃，那么螃蟹的做法大家知道吗？螃蟹怎么做好吃呢？下面就跟着小编一起来看看吧。

　　家常炒螃蟹

　　主料

　　螃蟹，葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤。

　　做法

　　1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。

　　2、接着把螃蟹壳打开，去掉肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。

　　3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。

　　4、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。

　　5、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。

　　清蒸螃蟹

　　材料

　　螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许。