黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。那么,营养多多的黄鳝怎么做好吃呢?有哪些做法呢?我们一起来看看吧。
姜汁黄鳝饭
菜谱简介【健康提示】:益气补血,健脾养胃。适用于气血亏虚、病后虚损、贫血、消瘦等症。【食物相克】:粳米——唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”鳝鱼——鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
材料主料:粳米150克,
辅料:鳝鱼150克,
调料:酱油2克,植物油15克,姜汁20克,小葱5克
做法1、鳝鱼去骨、内脏,切丝,放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀;
2、粳米置盆内,加水上笼武火蒸约40分钟,
3、开笼,将黄鳝倒于饭面上,继续蒸20分钟,
4、最后,加上切碎的小葱,拌匀即可。
黄鳝排骨粉丝汤
做法