西瓜皮的吃法 凉拌吃清爽又开胃

　　西瓜是夏季最畅销的水果之一，西瓜多汁又营养，很多人都爱吃，通常我们吃完西瓜都会把西瓜皮给扔了，那你知道西瓜皮其实也是一道美食吗？下面就跟小编一起来看看吧。

　　用料：西瓜皮200克、食盐5克、醋5克、鸡精3克、蒜5瓣、香菜1棵、芝麻油5克

　　凉拌翠衣的做法1、准备的材料：西瓜皮、蒜末、盐、鸡精、醋、芝麻油、香菜

　　2、将绿色的硬皮部分切掉，西瓜翠衣切成均匀的小丁

　　3、放适量的盐，腌制半个小时，腌制后的水倒掉后，放入适量的醋，放适量的蒜末

　　4、放入适量的芝麻油，放切好的香菜，搅拌均匀即可

　　烹饪技巧

　　1、西瓜留一点瓤，这样口感更加丰富而且还漂亮；

　　2、腌制的过程中也可以放适量的白糖，腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来更加的爽口清脆。