青菜火腿的做法有哪些?青菜加火腿味道非常的鲜美,而且营养价值高,那么青菜火腿的做法有哪些?其实青菜火腿的做法非常简单,大家平时可以学学看。
炒火腿油菜
原料:油菜心300克,熟火腿60克,干净冬菇、冬笋分别30克、60克,熟猪油60克,白糖、料酒各6克,盐、味精、鲜姜末、鲜汤各适量。
炒火腿油菜的做法
1、将油菜切成长5厘米,宽1.5厘米的长条,将去皮、干净的冬笋和熟火腿切成长3.5厘米,宽2厘米的薄片,将切成片的冬菇在沸水中稍烫,取出,用凉水滤过,再挤去水分。
2、将猪油在锅内烧至七成熟时,投入鲜姜末煸出香味后,将冬菇片、火腿片、冬笋征、油菜放主锅内,稍炒,等到油菜变绿时,即点清入料酒,盖上盖子微焖,再放入白糖、盐和鲜汤,将汁液烧开后,淋入味精,翻炒至汁液快干时,即可盛出。
特点:色泽鲜艳、鲜香清淡,酥嫩可口。