丝瓜怎么做好吃 鱼香丝瓜煲(2)

4、包馅成饺，下开水锅，中火煮至鼓气儿就是熟了。

鱼香丝瓜煲

主料

丝瓜2条，猪绞肉适量，香葱1条，姜末，蒜末适量，豆瓣酱1大匙，生抽1大匙。

老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香葱碎适量，比例为3茶匙淀粉+3大匙水。

做法

1、丝瓜切成长条，青红椒切片，姜蒜磨成末，香葱切小段。

2、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻(不用加调味腌，否则会咸)。将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。

3、锅内热两大饭碗的油，将丝瓜放入炸。

4、炸至丝瓜软身。

5、将丝瓜取出沥干油份。

6、倒出炸剩下的油，只留一点底油。冷油将姜末、蒜末爆香。