驴鞭的做法 驴鞭好吃吗(2)

驴鞭的营养丰富：它含有蛋白质、脂肪、钙、镁、铁、碳水化合物、钠、硒等多种营养成分。

驴鞭的食用效果：补气益血 清肺养肝 强筋壮骨 顺气养颜 疗痔引虫。

驴鞭的食用

配料：

猪腿肉(700克)、猪肥膘(165克)、黄酒(45克)、白糖(85克)、酱油(40克)、五香粉(少许)、菱粉(少许)。

操作：

1、将猪腿肉片成24片薄片，每2片要留一边不要片断，使2片能连在一起。

2、将猪肥膘切成12块像银元大小的圆块子，一起放入用酱油、糖、五香粉 、酒调成的卤内滚一滚，再放着腌约二十分钟。

3、将猪肥膘一块块地夹入没有片断的腿肉片中，并用银签将夹好的肉穿成一串。

双鲜金钱肉丸汤