咸肉菜饭骨头汤是哪的菜 怎么做好(2)

咸肉菜饭骨头汤的食材和调料：1(咸肉菜饭)

大米 咸肉 切丁,浸泡后沥干 矮脚青菜切碎 猪油少许 红葱头shallot半个切碎(可选)

咸肉菜饭骨头汤的食材和调料：2(黄豆骨头汤)

棒骨一根,杂骨若干 黄豆 100g,冷水浸泡过夜 葱结 姜片 料酒 盐

一、电饭煲烧米饭

二、烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态

三、等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟

做法2(黄豆骨头汤)

一、冷水,中火,将肉骨头汆10分钟.肉骨头冲洗干净

二、砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫

三、加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时

四、加盐调味,起锅后洒上葱花。

从文中的介绍可知，咸肉菜饭骨头汤是一种源自于安徽的菜肴，由于咸肉菜饭骨头汤的制作方法简单易学，现如今，许多家庭主妇在家中也会尝试自行制作该款菜肴进行食用，而具体的制作方法，大家可参考上文内容。