美容养发
醋是美容佳品,醋中的酸性物质、甘油、醛类化合物对人体的皮肤有柔和、刺激的作用,可以使血管松弛扩张,营养供应充足,使皮肤濡润,可以在日常洗脸时在脸盆内加一汤匙醋能美白肌肤。另外醋还能养发护法,对头屑多、头皮痒、头发分叉等问题有很好的疗效,还能让头发变乌黑柔软。
增食欲,助消化
醋可以促使胃液增加从而增加食欲助消化,调入菜肴中还能增加美味程度,还可以保护食物中的维生素c不被破坏。
抑制病菌
预防疾病食醋中的醋酸有很好的抑菌、杀菌作用,夏季吃醋能预防肠道传染病,还可以用食醋来消毒预防流感病毒。
治疗病痛
古代医书中有记载食醋治病的案例,如华佗用醋治疗蛔虫引起的腹痛,张仲景用醋治疗咽喉痛等,现代医学研究还发现食醋能抑制癌细胞的生长扩散。
那么选购食醋时,如何辨别其质量呢?看颜色
食醋有红、白两种,优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。