龙虾面怎么做好吃 龙虾面用什么面最好

　　龙虾面就是用添加了龙虾味道的喵，非常的好吃，做法也特别的简单哦，下面来一起学习一下吧。

　　买一只熟冻龙虾。当然也可以去淘宝买活的，总之小的就行啦，半斤就够，一点也不贵，五六十块钱一只，也好对付。两斤多重活的龙虾我都直接解剖过，哈哈

　　如果是活的，把它肢解就好了，龙虾尿什么的就忽略不计了那么小一只有多少尿。我这只熟冻，就直接挑出尾肉，去掉钳子。

　　此时烧开水准备下面。看好了，伊面，不是意面，两码子事，这是郑伊健的伊！很Q很劲道的粤式面条。

　　烧水的时候，锅里放油，爆香姜葱蒜

　　把龙虾丢进去，加水、油、生抽烹煮。

　　同时水开了，下面。约莫煮三分钟，自己挑一根尝一下，不要有硬芯。

　　龙虾煮透（如果是生的，就要壳子全部煮红哦）龙虾黄进入汤汁，把虾捞出来，汤汁留着加入水淀粉勾芡，不要太稠。

　　伊面捞出来，丢进锅，筷子划拉匀。

　　盛面条，面条吸收了饱饱的龙虾汤汁。

　　把龙虾的POSE摆起来，撒葱花就可以吃了！！！

　　注意味道，不要太咸

　　碱面条，碱水面条是在做面条时在和的面里加入碱水。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。

　　1、虾仁背部划一刀（这样炒出来的虾仁就会成球状），用厨房纸将虾仁表面的水分吸干加入少许盐拌匀后放置一边备用；

　　2、碗里加入番茄酱，泰式甜辣酱，生抽，米醋，糖，用筷子搅拌均匀备用；

　　3、大火热锅，倒入植物油，将生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香；

　　4、倒入虾仁翻炒；

　　5、虾仁开始弯曲，表面有稍许变红时，倒入调好的酱汁翻炒一小会儿；

　　6、倒入适量高汤，继续翻炒约3分钟；

　　7、倒入水淀粉

　　8、翻炒至酱汁浓稠虾熟即可出锅。在盘中摆好切成圈状的青椒，用筷子把虾仁一只只堆垒起来，再浇上酱汁，最后摆上少许葱丝即可。