哪些人不能吃西葫芦

　　每个季节都有不同的新鲜蔬菜上市，不同的蔬菜中还有不不同的营养成分，所以都是可以适量食用的。那西葫芦适合什么人吃呢？看下文。

　　脾胃虚寒的人慎食。

　　1、西葫芦不宜生吃。

　　2、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

　　3、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

　　一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。

　　西葫芦肉厚，多汁，可荤可素，能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。吃西葫芦好处很多，可以美容护肤，是一种公认的保健食品。

　　一般来说，西葫芦皮是可以吃的，可以不去皮的。这算是吃西葫芦的一种特色，不去皮也可以做出美味来。

　　不去皮的话，吃之前确保清洗干净。

　　买回来的西葫芦的外皮很光滑，实际西葫芦的表面上是有污垢的。西葫芦先放入水池中，用水来回冲洗，去掉西葫芦表面上的浮灰。然后用手来揉搓西葫芦的表面，来回的揉搓。用手揉搓西葫芦表面后，就看到西葫芦的表面发光了，就用水泡。在清水里浸泡大约30分钟(因为皮是不刮掉的，所以建议多泡会儿)。通过水冲，水洗，手揉搓，水泡后，西葫芦由表面上有污垢的西葫芦变为外表皮光亮的西葫芦了。

　　西葫芦清洗干净后，就可以用刀将西葫芦的头柄和尾根去掉，来做菜样的备料了。经过处理后的西葫芦就可以用刀来切需要的片或块了。