凉拌黄瓜用白醋还是陈醋

　　黄瓜的营养价值很高，是可以直接生吃的。不过到了夏季更多人喜欢吃凉拌黄瓜。接下来，详细介绍凉拌黄瓜的做法。

　　主料：黄瓜1根、红辣椒5个

　　辅料：细砂糖10克、精盐1小匙、蒜5瓣、陈醋70毫升

　　做法：

　　1.准备好食材

　　2.黄瓜用清水彻底搓洗干净，稍稍沥干水分后装入保鲜袋中

　　3.用刀背将黄瓜拍碎

　　4.将拍碎的黄瓜从保鲜袋中取出，切成小段后装入盆中

　　5.加入1小匙盐，腌制15-20分钟

　　6.腌制黄瓜的时间准备其他的食材：小红辣椒洗净后切成小段，蒜米切碎备用

　　7.将辣椒段和蒜蓉加入腌制好的黄瓜中（腌制黄瓜后会出现少许的水分，可将腌制出的水分倒掉不要，我觉得有点咸就倒掉了）

　　8.加入70毫升陈醋

　　9.加入1小匙白砂糖

　　10.搅拌均匀后即可食用，若时间充裕，可拌匀后继续腌2小时以上，会更入味

　　都可以，主要看个人口味。

　　主料：黄瓜。

　　调料：香菜,蒜泥,盐,白糖,白醋,鸡精,香油。

　　做法：

　　1、将黄瓜洗净，拍酥、切段。

　　2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。

　　抗肿瘤：黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。

　　抗衰老：黄瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的效果。

　　解酒：黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。

　　降低血糖：黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。