豆沙粽子要煮多久

　　一般买回家的粽子只需要加热半小时就可以食用了，但是很多人煮豆沙粽子时，发现怎么都弄不熟。豆沙粽子为什么煮不熟呢？文中为大家解析。

　　豆沙馅粽子靠近豆沙馅附近有碎碎的硬米不熟，煮多长时间也不管用。在包粽子的时候包的松一点，因为煮时米会膨胀进入豆沙馅里会出现夹生现象。如果是肉馅粽子包的可以紧一点，肉熟了会收缩，油脂就会吃进米里，这样包出的粽子既美观又好吃。

　　粽子第一次煮时，需要2—3个小时才能煮透。如果第一次煮时没有煮透，则之后将很难煮透。

　　靠近豆沙的糯米的确不易熟，需要多煮一会。可借用高压锅的压力。记得小时候煮年货曾有煮过一整夜的。关键是包粽子时松紧适当。

　　可适量在豆沙里多拌些猪油。

　　豆沙粽子材料：豆沙球每个30g(共16个),糯米700g,猪板油片16块,白砂糖3大匙(如加綠豆仁,糯米量須減少)

　　豆沙粽子的做法

　　1、糯米洗净后泡水3小时,后将水分沥干后加入白砂糖拌匀混合

　　2、豆沙馅儿分成每个30g左右的橢圓形大小

　　3、干粽叶洗净,放入冷水中以中火煮至软取出沥干水分,修剪尾端有粗梗的叶脉,修成圆形后备用

　　4、取两片作法3的粽叶,头尾交叉迭放后在叶长约1/3的位置折成短三角的形状

　　5、在做法4铺上一大匙糯米,放入一小片猪板油后再放上豆沙馅,最后再加入2大匙糯米铺平,用棉绳绑住绕圈,最厚棉绳尾端打结.

　　6、取一深煮锅,清水煮沸后将绑成串的粽子直接入水锅中加盖焖煮.用大火煮约90小时后熄火,后紧盖锅盖焖约70分钟米粒软熟即完成