戚风蛋糕怎么做好吃？戚风蛋糕的最正宗做法（最佳配方）

　　生活中很多人喜欢自己在家里做一些美食，既健康又营养，下面快来看一看戚风蛋糕怎么做好吃吧？戚风蛋糕的最正宗做法（最佳配方）分享给大家。

　　食材：鸡蛋 5个、低筋面粉 100克、牛奶 75克、糖（加入蛋黄） 30克、玉米淀粉 10克、玉米油 60克、糖（加入蛋白） 60克

　　方法/步骤：

　　1、分离蛋黄和蛋清。

　　2、蛋黄中加入30克白糖拌匀。

　　3、向蛋黄中加入牛奶75克、玉米油60克、低筋面粉100克、玉米淀粉10克搅匀。

　　4、打发蛋清出大气泡。

　　5、加入30克糖，蛋白糊提起有尖端即可。

　　6、加入1/3的蛋白糊搅拌。

　　7、拌匀后倒回蛋白糊继续搅拌。

　　8、倒入模具，轻震模具排除气泡。

　　9、烤箱预热140摄氏度，烤制60分钟。

　　10、烤制中加盖锡纸。

　　11、倒扣晾凉。

　　12、分离模具，切成小块。