电压力锅做蛋糕怎么做？做法步骤一起来了解一下

　　简单的电压力锅蛋糕在疫情期间又火了一把，电压力锅做成功的蛋糕非常松软好吃，完全不亚于买的蛋糕，但你知道电压力锅做蛋糕的方法吗?一起来看看吧。

　　电压力锅做蛋糕多长时间

　　整个制作时长大约需要1-2小时。

　　首先是前期准备工作，需要准备鸡蛋、糖、面粉等，然后打发蛋白，将蛋白和面糊充分搅拌均匀，等蛋糕糊搅拌好以后再上下摇晃均匀，把里面的气泡给震出来，盖子盖上，再按蛋糕开始键，这里等待大概45分钟左右就可以了。

　　电压力锅做蛋糕打发蛋清多长时间

　　筷子打发15-30分钟，电动打蛋器5分钟左右，手动打蛋器大约是10分钟。

　　如果想用筷子快速打发蛋清的话，可参考以下做法：

　　1、取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。

　　2、取5根筷子用力的搅打蛋清，为了突出甜味，放一点点盐和一勺糖，继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖，然后继续打。手打的话，多几只筷子会更快打得发泡。

　　3、大约15分钟后，蛋白就会变成奶油状，而且在筷子上的不会掉下来。

　　4、这个过程比较关键，一定要打泡至蛋白能拉出一个短小直立的尖角，这样表明达到了干性发泡的状态。到这种程度就不要再打了，如果继续打过头，蛋白结块儿就会引起失败，而没打到位，也会影响膨胀程度。