竹鼠怎么做好吃？竹鼠和老鼠怎么区分

　　竹鼠是什么?竹鼠和老鼠有什么关系呢?很多人甚至会以为竹鼠就是吃竹子的老鼠。那么，竹鼠好吃吗?竹鼠怎么做好吃?竹鼠和老鼠怎么区分?咱们一起来看看吧。

　　竹鼠好吃吗

　　很好吃!烤制或者红烧都可以，我只吃过这两种做法的竹鼠，在普洱市。

　　按：竹鼠肉，《本草纲目》载：“补中益气，解毒。”笋片具有益气、消渴利水、消痰、爽口的功效，二者组成此菜具有益气养阴的功效。适用于肺热咳嗽、干咳少痰、劳伤虚损等病症患者食用。健康人使用更能强身健体。

　　竹鼠怎么做好吃

　　烧竹鼠肉的做法

　　第一种做法

　　1.主料：竹鼠1 只，笋片100 克。

　　2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。一制法：

　　1.将竹鼠去皮、内脏、脚爪，洗净，放入沸水锅内焯一下，洗净血污斩块。

　　2·锅烧热，投入竹鼠块煸炒，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、味精、姜丝和适量清水，烧至竹鼠肉熟烂，加入笋片烧至入味，出锅装盆即成。