提起白酒,很多人会想到北方,因为北方人爱喝白酒。而广州人最爱喝地道的米酒,那么,广州本地的特产白酒有哪些呢?
1、红米酒
红米又称赤米,是一种营养价值很高的粗粮?红米酒是以赤米和大米混合酿制而成的。因其突显米香,偏于清淡可口的豉香,而深受当地人的喜爱。广州人每逢传统佳节来临,餐桌上红米酒是必不可少的。
2、玉冰烧米酒
玉冰烧米酒,它是经过特殊工艺酿制而成的,就是把蒸出的米酒导入大瓮中,浸入肥猪肉,经过陈藏,日月积累,酿出精品,这种方法很少见过吧。
3、九江双蒸
始创于清朝道光年间,它主要以大米为原料,用大米、黄豆制成酒曲,采用层层发酵,过滤包装等方法酿制而成。具有“玉洁冰清、豉香甘爽”等特点。九江双蒸酒号称是酒水中的万宝路。这款酒最早是产于清朝的道光年间,距今有差不多200多年的历史了。此酒有自己独到的酿制方法,用大米、黄豆制成酒曲,采用添加蒸饭再度发酵酿制而成。喝起来柔软绵滑,余味甘爽,过口不忘。九江双蒸酒传统酿造技艺具有珍贵的历史、人文、民俗、经济价值以及社会价值。
4、飞天茅台酒
飞天茅台酒是一款酱香型白酒,采用生产工艺发酵,高温制曲,二次投料酿造。此酒分38%、43%、53%三种不同的度数,喝起来口感细腻,酒香持久,回味悠长。享有“国酒”的美誉。
5、小糊涂仙酒
小糊涂仙酒产自享誉中外的千年酒乡,贵州省赤水河沿岸,这里有着悠久的酿酒历史,使这里出产的美酒早已名扬天下。为什么要介绍小糊涂仙酒呢?因为他的产地虽然说不是广州,但是总部在广州花都,办事处为广州抽纱大厦。和广州颇有渊源。此酒采用当地特产糯高粱、小麦和天然山泉为原料,用茅台镇传统的酿酒工艺酿制而成的。小糊涂仙,给人已不是一个硬性的酒品的感觉,而如同酒鬼酒一般似有生命的灵动。此酒口感香醇正浓,留香持久,而且不易上头。