北京的豆汁儿味道怎么样?如果有在哪儿卖啊?

　　北京的豆汁儿味道怎么样?

　　原料：绿豆，水适量。

　　豆汁实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温，随吃随盛。

　　因为发酵过，所以臭

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