山西什么最出名?去山西旅游最不能错过的当地小吃有哪些?

　　去山西旅游最不能错过的当地小吃有哪些?

　　1.山西面食。

　　有句话说的好，“搜索世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食可以说是名扬天下。山西面食品种多样，面食原料多样，如：小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等，形式多样，如：刀削面、拉面、猫耳朵、面片儿、圪培面、推窝窝、灌肠等，简直是一面百样、一面百味。面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类。

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