绍兴香糕
绍兴香糕是浙江绍兴的特色传统糕点,起源于清朝嘉庆年间,距今已有两百多年的历史了。绍兴香糕的制作工艺十分精细,用料考究,选用优质的精白粳米为主要原料,再配上丁香,砂仁,白芷,豆蔻等为辅,在采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的绍兴香糕味道香甜,入口酥散,造型美观,质地细腻。
绍兴黄酒
绍兴黄酒是浙江绍兴的传统特色名酒,有着非常悠久的历史,据相关文献记载,绍兴在春秋战国时期就已经开始普遍酿酒了,在南北朝时期,绍兴黄酒更被列为朝廷贡品。绍兴有着非常优越的地理环境,环境优美,水资源良好,其制作工艺十分精细,用料十分考究,选用优质的米和小麦为主要原料,在采用传统的制作工艺制作而成,所酿制出来的绍兴黄酒香气馥郁,质地浓,且越陈越香。
绍兴梅干菜
绍兴梅干菜是浙江绍兴的传统特色食品,有着非常悠久的历史,在清代是,梅干菜还被列为绍兴的“八大贡品”之栈。梅干菜的制作其实并不是复杂,但要将梅干菜做好却不是那么容易的,选用优质的芥菜,油菜为主要原料,经过晒干,洗净,蒸熟等传统的复杂工艺制作而成,最后制作出来的梅干菜色泽红亮,香气扑鼻,深受广大消费者们的喜爱。