去平遥吃什么？平遥旅游一定不能错过这些美食！

　　说到平遥这个地方，大家首先想到的就是平遥古城，而平遥是山西的地级城市，这座城市有着悠久历史，人文气息非常浓厚，今天就来看看平遥有哪些特色小吃吧!

　　平遥特产有哪些？

　　平遥拉面

　　平遥拉面是山西平遥的传统名吃，平遥拉面的制作工艺十分精细，和面时要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩，在浇配打卤或各种浇头，吃起来十分美味，柔软有筋韧。

　　平遥牛肉

　　平遥牛肉是山西平遥的传统名吃，平遥牛肉十分出名，何时起源已经无法考证，在2003年被列入中国国家地理标志产品。平遥牛肉的制作工艺十分复杂，讲究五个一的原则，一块肉、一撮盐、一只缸、一口锅，制作出来的牛头色香味俱全，色泽红润、绵香可口、肥而不腻，而且还营养丰富。

　　平遥碗脱

　　平遥碗脱是山西平遥的传统特色小吃，有着悠久的历史，起源于清光绪年间。其制作方法十分精细，选用面粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的平遥碗脱有凉粉的清爽利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑利爽心。