西宁十大特色小吃是什么

　　西宁地处西北，这里气候凉爽，很适合在普遍炎热的夏季过来旅游。来到西宁欣赏完美丽的风景、感受到舒适的气候过后当然还要品尝下当地的特色美食小吃了。那么西宁特产小吃有哪些呢？下面就跟着小编一起来看看西宁十大特产吧。

10.鹿角菜

　　鹿角菜是西宁地区特有的，它又名天花菜，只有每年的8-9月份才会生长，它的季节性很强，因此一般不太容易采摘的到。这种菜的主枝非常的粗壮，顶端更是呈不规则的分枝，就像小小的鹿角一般，很是可爱。

9.筏子肉团

　　筏子肉团是西宁的特色名菜，它是将猪的胃壁脂肪膜做包裹皮，再将肝、肺、脾等内脏剁成泥，再拌入生姜蒜末等调料，然后将拌好的馅料掺入面粉填入脂肪膜当中，最后用洗干净的小肠管来回密密的扎成一长圆形的肉团，两端封口蒸熟一小时就可食用了。

8.杂碎汤

　　西宁地区的人民喜欢将杂碎汤泡馍看做是最美味的早餐，里面的杂碎指的是煮熟的牛羊的头、心、肺、肠等等，味道调的好要比一般的肉食还要好吃。

7.手抓羊肉

　　手抓羊肉有着上千年的历史，它的吃法有三种，第一种是趁热吃、第二种是冷却切盘蘸酱吃、第三种是煎热后吃，这样做的手抓羊肉味道鲜美、色香俱全、十分的美味。

6.野生黑枸杞

　　野生黑枸杞是西宁所特有的，它与常见的红枸杞相比营养价值会更高，当地人就喜欢拿晒干的黑枸杞泡水，长期喝可以有效的降低人们体内的胆固醇含量。

5.青稞酒

　　西北地区盛产青稞，当地人会将青稞作为主要原料来酿酒，当地人将传承了300年的酿酒古方结合现代科学的方法勾兑，这样酿造出来的青稞酒酒味醇香、清亮透明，尤其是在加热后口味更为独特。

4.酥油糌粑

　　酥油糌粑是西宁藏族牧民的传统食物之一，每当有人在藏族同胞家中做客时，主人一定会端上酥油糌粑、喷香的奶茶、和青稞炒面等等，层层叠叠的摆满了桌子。

3.老酸奶

　　老酸奶在西宁是非常有名的，它口味浓郁，吃在嘴里回味无穷，来到西宁的游客几乎每天都会吃上一盒老酸奶，可见它是多么的受欢迎啊。

2.奶皮

　　奶皮也称作干奶酪，是西宁的游牧民族的农民用牛奶制成的土特产之一，营养比一般的奶制品都要高，它的发展历史也高达近百年。

1.酿皮

　　酿皮是西宁地方风味浓郁的传统小吃，它是在麦面中掺和了一些蓬灰和敷料，再用温水调成硬面团，几经揉搓之后洗出淀粉，再将淀粉糊放在蒸盘中蒸熟后就做成了“蒸酿皮”。