南宁十大菜系:酸辣柠檬鸭有滋阴作用

　　南宁的美食千千万，但能真正代表南宁的却并不多。或许你知道南宁有名的美食街是哪几条，但南宁地道的美食你又知道多少呢?现在就让小编来带你看看南宁的十大特色美食，带你感受不一样的南宁风味。

1.柠檬鸭

　　作为南宁的特色美食也是广西十大经典名菜之一，柠檬鸭吃起来酸辣可口。当然，除了美味外这道菜还有补阴的功效，易患感冒的人，时常劳累的人皆可喝鸭汤来进补。

2.老友粉

　　这道菜来源于老友面，是南宁人最喜欢的风味小吃之一。老友粉与柳州的螺蛳粉、桂林米粉、梧州的炒河粉并称为广西“四大米粉”。2007年老友粉入被列入南宁的非物质文化遗产名录。据说吃此粉能去风寒，还能通窍醒味。

3.粉饺

　　这是一道壮族名小吃，拥有浓厚的米香，吃起来十分爽口。这是一道老少皆宜的特色美食。

4.卷筒粉

　　主要存在于隆安等临近越南的地区。大致做法是将磨成的米浆摊成一张薄饼，再撒以肉末、葱花或炒过的豆角末，最后再卷成卷。这道小吃可根据个人口味搭配来配上不同的酱料。

5.八珍粉

　　这是一道南宁常见的美食，有八种配菜故得此名。量大份足，用料讲究，但是稍不留意就容易丧失原本的风味，所以要吃这道菜就得去有名的老字号才好。

6.糯米粽

　　主料为糯米，包装物多种多样，除了棕榈叶外还有竹叶、毛竹笋壳、篓竹笋壳等等，不同的包装物赋予了糯米粽不同的风味。

7.五色糯米饭

　　顾名思义有五种颜色，即黑、红、黄、白、紫。这些颜色采用的都是天然色素，所以这道菜不仅无害，还有滋补、健身、美容等作用。壮族人为这道菜赋予了吉祥如意、五谷丰登的含义。

8.粉虫

　　这道菜虽然有一个虫字但绝不是虫，只是因为形状像虫才得此名。这道南宁特色菜始于清朝，制作工艺十分繁琐但却非常美味。

9.生榨米粉

　　如果说螺蛳粉最有特点的是它的“臭”，那这道菜最让人难忘的便是它的“馊”味。这种“馊”来源于一种酵母菌，正是这种“馊”味才造就了这道菜的独特。

10.酸嘢

　　“嘢”是粤语里东西的意思。这道南宁特色菜很像泡菜，但是它的主料一般是一些应季的瓜果蔬菜。酸嘢有助于去湿开胃，既是小吃也是配菜。