干燥后的菌类可以再次干燥后食用吗？如何正确存放干菌

　　黑木耳中含有丰富的维生素以及矿物质，适量食用以后，对身体有很好的滋补作用，特别是在冬季时间食用，其中含有的营养成分，具有滋阴益气、润肠通便的作用。

　　黑木耳虽然好吃，不过存放不宜。黑木耳需要经过加工成干货才能长时间的保存，要不然很容易腐烂变质。那么干木耳出现回潮再次晾晒还能食用吗?如何正确的存放干木耳?

干木耳出现回潮再次晾晒还能食用吗

　　干木耳出现了回潮，说明干木耳的保存方式不正确，如果回潮不是很严重，经过再次晾晒以后，充分泡发，经过热水焯过以后，没有任何的异味，还是可以食用的。

　　如果黑木耳出现回潮并伴随着异味或者发粘的现象，尽量不要食用，以免黑木耳在回潮的过程中，出现了腐烂变质，尽量不要食用，以免引起食物中毒。

如何正确的存放干木耳

　　干木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存。

　　避免阳光长时间照射。

　　定期的将干木耳放置在阴凉通风的位置进行晾晒，以免回潮。

　　存放时要远离气味较重的食物，防止串味。

　　由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。

泡发以后的干木耳可以存放多久

　　泡发以后的黑木耳需要尽快食用完，以免黑木耳中的营养成分发生流失。

　　泡发以后的黑木耳可以密封好存放至冰箱内保存2-3天，如果泡发一湖的黑木耳在存放过程中，出现了发粘的现象，尽量不要再次食用，其中含有的毒素以免引起食物中毒。

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