在猪排骨汤里放盐的时候怎样做牛奶白猪排骨汤？

　　排骨汤是一道家常汤品，不管是什么季节，香醇浓厚、温暖滋补的排骨汤都会给我们的味蕾带来很好的享受，它是老少皆宜的美食，经常食用对身体有很大的好处，不过有时候我们会发现，在家做出的排骨汤汤色不白，那么怎么做出奶白色的排骨汤呢?跟着安康养生网一起来学习吧。

怎么做出奶白色的排骨汤?

　　1、排骨洗净剁成小块后，先放入开水里焯煮出其中的血沫，捞出用温水洗净并沥一下，锅里炒少许油烧热后放入排骨，把排骨的水气炒干，此时可以加点料酒，但千万不要放酱油或其它调味料。

　　2、在锅里倒入开水或热水，大火烧开让汤一直沸腾，过上一会你就会发现汤色已经发白了，再稍沸腾1到2分钟的样子，转成小火慢慢炖至排骨软烂就可以了。

排骨汤什么时候放盐?

　　想要炖出鲜美的排骨汤，需要掌握火候、时间及调味，一般来说，排骨汤是出锅前的10-20分钟放盐，因为过早放盐会影响排骨的口感，使肉质变老，而出锅后再放盐，会导致排骨没有入味。

　　通过安康养生网关于排骨汤的相关介绍，我们知道了一些家常菜中其实也蕴藏着大智慧，无论是原材料的选取，还是调味品的加入顺序，这些都会影响美食的味道、营养、美观度，所以我们在家烹饪食物时也需要掌握一些小技巧，希望以上内容介绍对大家有所帮助。