【中纪委评网红餐饮问题 食品安全是不能逾越的底线】中央纪委国家监委网站8月30日早间发布评论文章称,“小龙坎”火锅店使用黑作坊加工假冒“鲜鸭血”,“蜜雪冰城”奶茶店使用过期食品原料,“华莱士”快餐店炸鸡掉地后继续使用,“杨国福”麻辣烫店汤料污秽不洁、“奈雪的茶”奶茶店使用腐烂水果,“大润发”超市“发臭隔夜肉洗了再卖”,“胖哥俩肉蟹煲”隔夜死蟹当现杀活蟹卖……近日,网红餐饮品牌的食品安全问题接连曝出,引发社会广泛关注,加剧对食品安全的忧虑。
民以食为天,食以安为先。食品安全无小事,一粒米一桌餐,牵动着千家万户,关乎着人民群众的身体健康和生命安全。随着经济的快速发展和物质的不断丰富,人民日益增长的美好生活需要对食品安全有了更高期待,注重食品安全、倡导健康生活已成为社会共识。如果食品无法保证安全,必定影响人民群众的获得感、幸福感、安全感。
餐饮行业快速发展,食品安全是不能逾越的底线。最近被曝出食品安全问题的餐饮品牌知名度高、规模大、门店多,本应成为食品安全的“模范生”,却出现这样的问题,让人大跌眼镜。在互联网的推动下,“网红”并非质量保障。有的餐饮品牌借助网络营销炒作迅速扩大知名度,有的餐饮品牌创立之初就奔着快速“圈钱”而去,即所谓的“赚快钱”。一方面是短时间内门店数量激增,另一方面是服务管理和质量控制能力明显滞后,发生问题也就不足为奇了。