1、材料:番茄2个,芋苗几根,糖1勺,酱油1勺,盐适量,蒜末3克。
2、将芋苗的皮撕掉,切小块,加入盐用力抓匀出水,这个水有些人可能会产生过敏,最好带着手套操作。腌大约15分钟,就会变皱,过一遍清水洗去多余的盐分,挤干备用。
3、番茄切小块,蒜末拍碎,蒜末不能少,少了没那个味道了。
4、热锅,锅里倒入油,爆香蒜末后,倒入番茄翻炒到软烂。
5、倒入挤干水的芋苗继续翻炒均匀,倒入酱油,糖和少许盐调味。
6、倒入半碗清水煮沸,盖上锅内转小火焖2分钟。
7、再打开盖子翻炒均匀就能出锅了。
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