1、主料:新鲜大蒜500g辅料:白醋300g、白糖100g、盐15g。
2、把新蒜外皮剥掉,剪掉蒜须,这样剥出来的蒜很干净,一点泥土也没有,就不用水洗了,直接可以腌制。剥的如有弄脏的蒜,就挑出来不要,只留下干净的蒜,晾两小时。
3、用一个干净的容器,无水无油,我用的是玻璃的。把剥好的蒜放入。
4、撒上白糖和盐。不用翻动,腌制的时候它会自动往下移动的。
5、再倒入白醋,拧上盖子,放置阴凉通风处密封保存,2周后即可食用。
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