1、蜂蜜常温密封保存就可以了,将蜂蜜长期放置在常温下,不见霉变或质变,主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化剂,还因呈酸性、含糖量高,保持着很高的渗透力,微生物无法在这种环境内生存。
2、此外,蜂蜜是弱酸性物质,存放纯蜂蜜的容器好用玻璃或陶瓷器皿,不要用铁、铅等金属器皿储存,以免游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜,时间也不宜过长。装入容器的蜂蜜,好加盖密封,避免与潮湿空气接触,以免发酵。应放在清洁、阴凉通风的地方,好把蜂蜜放在冰箱里保存,注意避免污染。
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