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花中百合最圣洁，百合六、七月开花，清新脱俗的百合花散发淡淡的清香，以其高贵圣洁博得女性朋友的亲睐。百合除了这些，还具有镇咳、平喘、止血等作用，对滋阴润肺有着很好的功效。
百合有鲜、干两种，均含有丰富的蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)以及维生素(维生素食品)等，是老幼皆宜的营养佳品。
中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。入药用百合，尤以野生为佳，味甘微苦，性微寒，入心肺二经，更是清补之品。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。
百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。
常用的百合食疗法有：
1、百合煎剂：取百合30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜渍枇杷叶10克，加水同煮。此剂具有养阴解表、润肺止咳的作用，可用来治疗因感冒而咳嗽频作、干咳无痰、口干咽燥者。久咳不愈、咳嗽较甚、咯痰带血者也可服用。
2、百合粥：取百合30克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅中加水，用小火煨煮。待百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对老年(老年食品)人及久病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。如在百合粥中加入甜杏仁9克同煮，即成百合杏仁粥，颇适宜于肺阴亏虚之久咳、干咳无痰、气逆微喘等患者食用。
3、百合汤：将百合除去杂质洗净(除其外衣)，在清水中反复漂洗几次，放入锅内加水，用小火煮至极烂，加入适量白糖，百合带汤一并吃下。有良好的润肺清心作用，可作为肺结核患者食疗之用，又是极好的冰镇饮料，可防燥润肺。
4、炒百合：取百合50克，里脊片50克，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌和，同入油(油食品)锅中翻炒至熟，加入适量的调味品(调味品食品)即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用。久病胃口不开之人食用此菜，还能增进食欲。
另外，小编再向你推荐几种百合花茶，很适合女性朋友哦!
百合洋参茶
原料：干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克。
调制：将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。
功效：清热润肺、养心安神、养颜抗衰
百合金菊茶
原料：干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5克。
调制：所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。
用法：代茶饮、每日一剂
功效：清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。
百合花茶 原料：干百合2朵、蜂蜜10毫升。
调制：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。
功效：排毒、美容养颜。
