8组最佳“食物搭档”健康营养双丰收(2)

　　5、姜黄+黑胡椒

　　研究发现，姜黄有预防糖尿病、阿尔茨海默病以及抗氧化、杀菌的功效，而黑胡椒能令前者的主要有效成分姜黄素发挥更大作用。两者可谓厨房中的“最佳调料搭档”之一。

　　6、鱼+大蒜

　　鱼和大蒜一起烹饪，能加强降低胆固醇值的效果，并能增强人体免疫力。

　　跟禽畜肉类相比，鱼和大蒜的搭配能带来更多低卡路里、低胆固醇的好处，比如减轻心脏负担、降低罹患心血管疾病风险。

　　7、番茄+鳄梨

　　番茄含有防癌作用的茄红素，但美国普渡大学的新研究称，这种茄红素最好在脂质的配合下，才能为人体更有效吸收。所以专家建议，将番茄配合鳄梨这种富含油脂的水果一起吃。

　　此外，番茄再搭配橄榄油、坚果等富含维生素A/D/E以及不饱和脂肪酸的食材，做成沙拉吃，也很有营养。

　　8、迷迭香+烧烤

　　很多人认为烧烤食品不健康，因为在高温作用下，很多食材会产生致癌物——亚硝胺。但如果在烧烤时加入一些迷迭香作为调料，效果就大不一样，因为迷迭香具有强大的抗氧化作用，烧烤时用上一点，既能调味，也可以抑制致癌物的产生。