你知道不同营养素含量的冠军都是哪些蔬菜吗？(2)

　　各类营养素冠军的食物

　　叶黄素。第一名：甘蓝菜。第二名：蒲公英。

　　深绿色蔬菜都含有叶黄素，这种营养素能保护视力，并能阻止老年黄斑变性，同时对预防心脏病和中风也很有效。甘蓝菜中叶黄素的含量，是同样重量菠菜中的7倍。