菜肴二:核桃仁豌豆泥
材料:鲜豌豆750克,核桃仁60克,白糖240克,藕粉适量。
做法:
1、将核桃仁用开水浸泡片刻后剥去皮,入油锅炸透捞出,剁成细末备用;
2、将豌豆煮烂,捣成浆泥状,去渣,放入白糖和适量清水搅匀煮沸,加藕粉搅至稀糊状,撒上核桃仁末和匀,可当点心食用。
功效:适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等。健康人食之更能增强记忆力,祛病延年。
菜肴三:糖桂花豌豆汤
材料:豌豆500克,白糖、红糖各150克,糖桂花、糖玫瑰适量。
做法:
1、将豌豆淘净泡透,加足量水煮至豆熟烂。
2、放入白糖、红糖继续熬至汁粘稠,撒上糖桂花、糖玫瑰和匀,可当点心食用。
功效:适用于产后乳汁不下等。