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春季教你如核挑选菠萝?吃菠萝之前为什么要用盐水泡一下?(2)

2020-03-22 01:50:53来源:四海网综合

春季教你如核挑选菠萝?吃菠萝之前<a href=https://zhuanti.4hw.com.cn/why/ target=_blank class=infotextkey>为什么</a>要用盐水泡一下?

  吃菠萝之前为什么要用盐水泡一下?

  这是为了脱敏。菠萝里面有三种不好的成分:疳类——对人体的皮肤、口腔黏膜有刺激作用,会引起发痒;羟色胺,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,会引起头疼;还有就是菠萝蛋白酶,虽然会被胃酸分解破坏,但还是有少数人会在吃后15-60分钟左右出现腹疼、恶心、呕吐、风疹块、头疼、头晕等症状。如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟,再用凉开水浸洗去咸味,达到脱敏的作用。

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