黄花又名忘忧草，为著名的观赏、药食两用花卉植物。宋代大诗人苏轼曾赞赏说：“莫道农家无宝玉，遍地黄花皆是金。”
一、黄花的药用价值
黄花全身皆是宝，民间也沿袭着一些传统做法。如用其花治疗大便带血、小便不通、便秘和产后缺乳等症;用根治疗贫血、月经量少、老年性头晕以及结核病、血吸虫病等。
中医学认为，黄花具有益智安神、祛湿利水、解热除烦、宽胸利气、止血消炎的功效。适用于治疗小便涩痛、胸膈烦热、失眠健忘、心悸怔忡等症。《本草纲目》中评价，黄花有：安神、醒脑、宽胸、增智、养颜、活血、解毒、清热、除烦、通乳之功效。《本草图经》载：“黄花菜安五脏、利心神、明目疗愁”。
黄花具有较好的健脑益智、抗衰防老之功能。日本科学家列举了八种健脑食品，把黄花列为首位，称其为“健脑菜”。近代医学还证明，黄花对降低血清胆固醇有着很好的作用，对改善智力，防止脑溢血、心脏病、动脉粥样硬化、神经衰弱等病症十分有益。
