四海网今天为大家提供下西红柿炖牛肉的做法，这道菜不仅仅营养好吃，如果感到食欲不振的话吃了这盘菜还有一定的疗效呢。饼告诉大家一些小窍门，一起看详细做法。
主料：牛肉，西红柿
配料：姜，蒜，黑胡椒粉，料酒，酱油，陈皮，盐。
怎么做好吃又营养的西红柿炖牛肉?
1. 牛肉洗净切成块， 西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮，切成块备用，锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下。
2.等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫，锅内放油烧热，放入葱段姜片爆出香味，将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味
3. 将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水量要完全没过牛肉， 放入八角和花椒，然后加适量盐，放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖到牛肉酥烂的时候就可以了(如果你有的是时间，就用砂锅吧，炖上两三个小时，味道会更好)
小技巧：首选当属牛腩，因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜，为最适合。
