快手做个家常热菜 炝炒藕片

　　真是发现天气越冷越是闲散了，做饭都不想动手了，今天买了几个莲藕，吃凉菜吧也挺麻烦的，那咱就来个快手版的莲藕热菜好了。

　　炝炒藕片

　　用料：藕1根 干红辣椒6个 花椒10粒 蒜2瓣 葱白1小段 生姜1片 1茶匙 糖1茶匙 生抽1/2匙

　　做法：

　　1、藕去皮洗净后切均匀的薄片，放清水中浸泡备用。干红辣椒用厨房纸巾擦干净，葱蒜切片，姜切丝。

　　2、热油，七成热时加入干红辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。加入莲藕片，大火炝炒1分钟后调入盐、糖和生抽，继续翻炒几下即可。

　　使用莲藕做菜只需要记得一点，切好的莲藕用水泡着避免氧化，而且这样炒出来的味道也是超好的。热菜想要好吃一定要用大火爆炒才好。