手撕杏鲍菇 与众不同的独特美食feel在传递

　　杏包菇是一种与众不同的独特菌类，有着十分好的口碑，所以很多人都比较喜欢吃，其实杏鲍菇也是家常菜中比较受欢迎的一道食物，今天就为你推荐手撕杏鲍菇，相信一定会有不一样的feel在里面。

        用料：杏鲍菇3个 香葱1棵 姜2片 蒜2瓣 小米椒2个 芝麻油2大勺 鲜酱油1大勺 米醋1小勺 白糖1小勺 盐适量

　　手撕杏鲍菇的做法

　　1. 杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火蒸8-10分钟，也可以在电饭锅做饭的同时放在上面的笼屉里一起蒸制，米饭好了，杏鲍菇也蒸熟了;葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。

　　2. 蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。

　　3. 撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料(芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐)，拌匀就可以了。

　　四海小贴士

　　1、“蒸”和“手撕”是这道菜好吃的关键。“蒸”，可以最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。如果用水焯熟的话，会损失一部分食材的鲜味;“手撕”，让杏鲍菇的纤维受损很小，拌的时候容易入味而且口感也更好。

　　2、调味料可以根据自己的喜好适当调整，小米椒很辣，不喜欢的可以直接省略。