其实秋季最应季的食物当属板栗了,那么板栗除了炒着吃、蒸着吃之外,其实也可以作为简单的食材,和不同的食物一起烹制出不同的味道,那么有关板栗的经典食谱有哪些呢?
栗子莲藕汤
原料:栗子20个,莲藕1根,葡萄干少量,白糖适量
做法:
1、将莲藕表面洗净、刮去表层薄膜后,切成0.5公分片状;栗子去壳去膜备用。
2、将莲藕与栗子加水入锅煮,沸腾后改用中火煮约15分钟,加盖熄火,改用焖烧锅焖约3-4个小时。
3、取出后加入葡萄干、适量白糖,搅拌均匀后即可食用。
牛奶板栗酥
原料:冰牛奶500克、板栗500克、白糖250克
做法:
1、将新鲜板栗洗净、划口,加水煮开,捞出剥去外壳及内膜。
2、将板栗加水煮烂,加糖,再煮片刻后乘热倒入容器,冷却,置冰箱内稍冻一下。
3、食用时,将酥软栗子盛入杯内,倒入冰牛奶即可。
栗子烧鸡
原料:鸡1500克,栗子400克,鸡汤、酱油、白糖、味精、料酒、淀粉适量,大葱段、生姜丝、熟芝麻少许
做法:
1、鸡净膛后,洗净,去头爪,剁成小块,加少许酱油、料酒搅拌均匀,腌渍入味。
2、栗子洗净,用水煮沸后捞出去皮备用。
3、起油锅,烧至七成热时,下入鸡块稍炸,捞起控油。
4、锅内留少许油,烧热,放入姜末煸炒,再下入鸡块,加料酒、酱油、白糖炒匀,倒入适量鸡汤,用旺火煮开,放入栗子肉同焖,至栗子和鸡肉块酥烂时,放入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀,用湿淀粉勾芡后即可入盘。
这些有关板栗的不同食谱都可以让你享受到不一样的美食乐趣,板栗酥、栗子烧鸡,这样的味道你喜欢吗?