夏季最下饭的菜品推荐 鱼香肉丝让你爱上白米饭

 　　鱼香肉丝作为居家上座率比较高的一种菜，其实也是很多人的最爱，那么你知道如此下饭菜的鱼香肉丝怎么做才最好吃吗?鱼香肉丝做法推荐，绝对让你大快朵颐的居家做法推荐!

　　用料：猪里脊肉200克 冬笋200克 黑木耳50克 食盐1/2茶匙 醋1/2汤匙 鸡精1/2茶匙 葱1段 姜1小块 蒜2瓣 料酒1/2汤匙 生抽1/2汤匙 老抽1/2汤匙 香油1茶匙 水淀粉2汤匙 剁椒1汤匙 白糖1茶匙 植物油2汤匙

　　鱼香肉丝做法：

　　1.猪里脊肉切细丝，加料酒、盐、水淀粉腌制，冬笋切细丝

　　2.黑木耳温水泡发后择洗干净切丝，和冬笋丝备用，葱姜蒜切末，剁椒备用

　　3.热锅凉油下腌好的肉丝，肉丝下锅前淋上一点植物油搅拌均匀，等肉丝一面变色时，用筷子翻动，全部变色就盛出备用，要炒得嫩一点不要太久，不然就老了

　　4.锅里坐油，油热后倒入剁椒和葱姜蒜末炒香，炒至出红油，将滑炒过的肉丝和冬笋丝、木耳丝倒入锅中一同翻炒

　　5.加入生抽和少许老抽，加一点点水淀粉，注意控制好量，不要太浓稠

　　6.翻炒均匀后加鸡精，出锅前加入香醋，加糖翻炒后淋入香油，关火，翻炒均匀即成