佛跳墙怎么做好吃？全素佛跳墙的家常做法

　　冬季降温多吃炖菜既暖身又滋补，配面或者饭甚至是饼和馒头都是绝配，今天给大家推荐一道全素佛跳墙的做法。

　　用料

　　虫草花 一把

　　干香菇 6、7个

　　袖珍菇 5、6个

　　蟹味菇 5、6个

　　白灵菇 5、6个

　　杏鲍菇 半个

　　南瓜 200～300克

　　红心地瓜 100克

　　香叶 2片

　　八角 2个

　　桂皮 1块

　　油 30克

　　盐 10～15克

　　黑芝麻 5克

　　西兰花 200～300克

　　1、虫草花、金针菇、袖珍菇、蟹味菇、白灵菇和杏鲍菇处理好。虫草花轻轻洗一下，后面的水可以留着一起炖。

　　2、南瓜重点是南瓜要熬烂烂进汤里，还可以加入红心地瓜或者其他淀粉质的薯类，但是南瓜是必须的。小技巧是可以预先蒸熟或者微波炉打熟再切碎放进锅里。先绞成泥也可以。

　　3、蘑菇煎煎煎，为了增加香味

　　4、菌菇都煎烤到稍微有点焦焦的最好

　　5、等待熬到黏糊糊，放入焦焦的蘑菇们，然后加盐，放入西兰花。

　　6、煮好面过凉开水

　　7、装盘，撒上黑芝麻，开吃吧!