电饭煲做冬瓜排骨汤要讲究慢炖

　　冬瓜排骨汤怎么做?如果家中使用的是电饭煲炖冬瓜的话一定要把握好时间，以3、4个小时为宜，电饭煲的精髓在于慢炖，在排骨7分熟的时候加入冬瓜快就好。其他的按照以下方法制作。

　　材料：冬瓜400克、排骨200克、生姜1块、干贝丁100克、香油1小匙、精盐2小匙、味精1小匙

　　做法：

　　1、排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分，生姜洗净拍松，冬瓜切厚片。

　　2、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片。

　　3、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

　　小编分享：冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。我每次还会加入一勺的料酒，这样会更好吃。