居家最爱的韭菜鸡蛋馅饼 咬一口都是春天的味道

 　　有时候晚饭吃馒头吃多了话，就很希望吃到妈妈做的馅饼，春季最流行的馅饼当然就是韭菜鸡蛋馅饼，外酥内软，绝对很好吃的味道，金灿灿的外表包裹着一颗柔软的心，绝对是美味！

       用料：韭菜1把 鸡蛋3个 小麦面粉250克 虾皮1把 色拉油适量 食盐适量 香油少许 水适量

　　韭菜鸡蛋馅饼的做法馅料的调法：

　　1.韭菜洗净控干水分，鸡蛋2—3个，虾皮适量

　　2.韭菜切小段放入碗中，鸡蛋搅打成蛋液入碗

　　3.锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液

　　4.用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎

　　5.鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中

　　6.加入适量香油轻拌，均匀即可，包馅前加盐调味

　　馅饼的做法：

　　1.面粉适量

　　2.将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右

　　3.案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀

　　4.分成大小适中的小面团

　　5.取其中一个，擀制成圆形面皮

　　6.在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅

　　7.捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧

　　8.包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼

　　9.平底锅加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制

　　10.及时反面，两面金黄出锅

　　11.趁热食用即可

    这就是韭菜鸡蛋馅饼的全部过程，所以如果你喜欢的话，不妨可以收藏起来哦，绝对超值的美味馈赠！