蒜肠怎么做?还有很多朋友会问我蒜肠怎么吃最好,其实我们如果家庭自制的蒜肠的话可以冷冻保存,吃的时候再拿出来冷冻或者炒都很好吃的,今日为大家分享简易版的自制蒜肠。
材料:猪肉200克,蒜30克,葱一小把,盐1勺,香油1勺,五香粉少许,生粉30克,水30克,肠衣适量
做法:
1、把生粉和水搅拌至生粉完全融化,放在一边待用,猪肉和葱蒜一起剁碎,随后加入盐香油五香粉搅拌上劲。
2、把调好的生粉水加入猪肉里搅拌均匀,肠衣一端打结,用灌肠工具把肉馅灌入肠衣,不要灌的太紧,适当留点空隙。灌完后用针在蒜肠上多扎孔,这样煮的时候不容易破裂。
3、锅中放少许花椒,香叶煮开水,水开后转小火把蒜肠放入水中,不要盖锅盖,小火煮约30分钟至蒜肠漂浮至水面即可。