黄鳝不去骨可以吃吗?教你怎么给黄鳝去骨

　　今天有朋友和我说喜欢吃鳝鱼但是活的都不敢去骨，朋友们推荐说使用酒来醉倒，，也让她吓的不轻，其实为鳝鱼去骨有很好的窍门的，而且使用好的方法还能够防止鳝鱼的蛋白质流失。

　　鳝鱼去骨小窍门鳝鱼又称黄鳝，据现代医学研究表明，鳝鱼富含人体所需的营养物质，是中老年人的滋养补品，鳝鱼除了含有很高的食用价值外，还具有很高的药用价值。

　　栖息在水里的鳝鱼，皮表富含丰富的蛋白质合多糖类结合成黏液，这种黏液造成手抓鳝鱼时比较黏滑，不容易抓住的状况，另外在把活鳝鱼放到案板上用到剔骨时，鳝鱼扭动，很容易伤到您的手。

　　“鳝鱼去骨，在家里我们一般采用的方法，是讲鳝鱼闷制成熟之后，用牙签将它很好的剥离，这种方法呢在家里是很有效的。”