每年新藕大约是到八月底就陆陆续续上市了。特别是秋季的藕被称为“香花藕”。即香,又象花一样。可见藕多么的嫩了。这时的藕轻轻一碰就会断,生吃比水果还要嫩。所以,用来做糖醋藕就是最好不过的选择了。
原料:嫩藕250克,白糖100克,白醋45克,精盐2克,凉开水适量
做法
1,藕去掉外皮
2,藕切薄片
3,加入白糖,白醋,盐,以及适量的凉开水,搅拌均匀,再放入冰箱8小时后食用。
温馨提示:
1,藕尽量切薄一点,会比较入味。
2,如果着急,泡的时候最少要两小时,放冰箱冷藏一夜味道会更好。
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